Antemortem ve Postmortem Nedir, Ne İşe Yarar?

Antemortem muayene, hayvanların kesim öncesi sağlık durumlarını değerlendirmek için yapılan bir ön incelemedir. Bu muayene, hastalıkların veya sakatlıkların tespit edilmesini sağlar ve sağlıklı olmayan hayvanların kesilmesinin önüne geçer.

Postmortem muayene ise kesim sonrasında gerçekleştirilen incelemedir. Bu süreç, hayvanın iç organları ve kas yapılarının dikkatle incelenmesiyle, zoonotik hastalıklar veya kontaminasyon risklerinin belirlenmesini amaçlar. Antemortem ve postmortem muayeneler, gıda güvenliğini artırmak ve halk sağlığını korumak için oldukça önemlidir.